Ailes de poulet (Bâton rouge)
Bâton rouge
Ailes de poulet
MARINADE:
24 ailerons de poulet
1 tasse de bière
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée
2 c. à thé de sauce anglaise
1 c. à thé de sauce aux piments
ASSAISONNEMENT:
1/4 tasse de beurre
1 c. à thé de piment de Cayenne
1 c. à thé de poivre noir
1 c. à thé d'origan
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de thym
1 c. à thé de romarin
sel et poivre
PRÉPARATION:
Enlever la pointe des ailerons. Placer les ailerons dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients de la marinade. Mélanger et réfrigérer 2 h.
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Retirer les ailerons de la marinade. Chauffer le beurre dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter épices, aromates et ailerons de poulet. Saler et bien mélanger.
Cuire 7 minutes à feu moyen en mélangeant fréquemment. Mettre au four et prolonger la cuisson 10 minutes. Servir.
Temps de préparation total : 30 minutes. Donne 4 à 6 portions
Ailes de poulet
MARINADE:
24 ailerons de poulet
1 tasse de bière
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée
2 c. à thé de sauce anglaise
1 c. à thé de sauce aux piments
ASSAISONNEMENT:
1/4 tasse de beurre
1 c. à thé de piment de Cayenne
1 c. à thé de poivre noir
1 c. à thé d'origan
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de thym
1 c. à thé de romarin
sel et poivre
PRÉPARATION:
Enlever la pointe des ailerons. Placer les ailerons dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients de la marinade. Mélanger et réfrigérer 2 h.
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Retirer les ailerons de la marinade. Chauffer le beurre dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter épices, aromates et ailerons de poulet. Saler et bien mélanger.
Cuire 7 minutes à feu moyen en mélangeant fréquemment. Mettre au four et prolonger la cuisson 10 minutes. Servir.
Temps de préparation total : 30 minutes. Donne 4 à 6 portions