Les p'tits plaisir de jéjé

Tomates farcies (Cyril Lignac) pour 4 pers 8 Tomates moyennes 1 oeuf 400g de veau haché 2 c.s de persil ciselé 2 tranches de jambon 2 c.s d'estragon ciselé 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 1 échalotte 1 noisette de beurre pour la poêle 1 gousse d'ail...

Chinois au chocolat 6 personnes: 100g de lait 100g de beurre coupé en dés 2 oeufs De la crème pâtissière au chocolat 1 oeuf 1cs de lait Sucre glace 50g de sucre 400g de farine T55 1 sachet de levure 1- Versez tous les ingrédients dans l’ordre donné dans...

ALIGOTE Cépage blanc de Bourgogne Un peu cultivé en Lorraine et dans le Centre, c'est surtout en Bourgogne que l'on retrouve ce cépage. Moins fin que le Chardonnay, cépage noble bourguignon, l'Aligoté produit des vins blancs frais et nerveux que l'on...

Poussy foot 10cl de jus de pomme Versez le tout dans un grand verre à jus de fruits,sur glace 2cl de jus de citron 5cl de jus d'orange déco : un quartier de pomme 1cl sirop de menthe Par cette chaleur cet été, c'est trés agréable !

Sauce fondante au camenbert Pour 4 personnes : 1/4 de camenbert léger à 5% (60g) 10cl de lait écrèmé 1 c.c de ciboulette surgelée poivre, sel Ecroûter le camenbert et le couper en petits morceaux, les mettre dans une petite casserole anti-adhésive avec...

Chouquettes Pour 30 Chouquettes : 60g de beurre 25cl d’eau 125g de farine 4 oeufs moyens Du sucre en perle 1- Versez le beurre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition. 2- Hors du feu, versez la farine en une seule fois. 3- Mélangez à l’aide...

Réduire l'acidité de la sauce tomate Si vous avais préparer une sauce tomate très concentré et très acide ajouté une pincé de sucre ou une demi datte ça va adoucissait le goût. Conserver de la salade plus longtemps lavez et sèchez votre salade puis la...

Coquilles St-jacques à la crème pour 2 pers / préparation 15mn / coût : €€ / niveau : facile / cuisson : 8mn - 8 noix de coquilles st-jacques - 20cl de cidre - 2 oignons - 20cl de crème fraîche - 1 gousse d'ail - 1 c.c de jus de citron - 5 brins de persil...

Sauce béchamel Pour 4 pers : 50 g de beurre 1/2 l de lait 35 g de farine 5 cl de crême fraiche sel, poivre du moulin et noix de muscade râpée(+-1 pincée) Roux : Faire fondre 35 g de beurre dans une sauteuse à feux doux Ajouter la farine et laisser cuire...

Brochettes antillaises Préparation : 15mn Pour 4 pers: Macération : 15mn 8 petits boudins antillais, 1 pamplemousse rose, 8 grosses crevettes tropicales Cuisson : 10mn poivre noir, Marinade des crevettes : 3 c.s d'huile d'arachide, 1 gousse de vanille...